প্রবীর সামন্ত একজন বাঙালি মৎস্যপ্রেমী। বর্ষার সময় তিনি ইলিশ খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু গত কয়েক বছর ধরে তিনি লক্ষ্য করেছেন যে ইলিশের স্বাদ কমছে। তিনি পুরান ঢাকার এক বাজারে ঢুকে চেনা মাছওয়ালাকে এই কথা বলেছিলেন।
মাছওয়ালা বললেন, “হ্যাঁ, স্যার। আমিও লক্ষ্য করেছি যে ইলিশের স্বাদ কমছে। এর কারণ হল ইলিশ এখন আর নদীতে ধরা হয় না। সমুদ্রে ধরা হয়। সমুদ্রের জলে আয়োডিনের পরিমাণ বেশি থাকে। এই আয়োডিন ইলিশের স্বাদ নষ্ট করে দেয়।”
ইলিশের স্বাদ কমে যাওয়ায় প্রবীরবাবু খুবই দুঃখিত। তিনি বলেন, “ইলিশ আমাদের প্রিয় মাছ। এর স্বাদ আমাদের খুবই পছন্দ। কিন্তু এখন আর সেই স্বাদ পাওয়া যাচ্ছে না। এটি আমাদের জন্য খুবই দুঃখজনক।”
ইলিশের স্বাদ কমে যাওয়ার জন্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ইলিশকে নদীতে অন্তত ৩০-৪০ কিলোমিটার ঢুকতে দিতে হবে। তবেই এই ইলিশ আগের স্বাদ কিছুটা ফিরে পাবে।
প্রবীরবাবু এবং অন্যান্য ইলিশ-প্রেমীদের আশা যে, সরকার ইলিশের স্বাদ ফিরিয়ে আনার জন্য পদক্ষেপ নেবে।
