বিকালবেলা চায়ে চুমুক দিতে দিতে সব সময় বিস্কুট খেতে ভালো লাগে না। বিশেষ করে যখন অতিথির আগমন হয় তখন চায়ের সঙ্গে কিছু একটা দিতে ভালোই লাগে প্রত্যেকের। কিন্তু বাড়িতে যদি খুব বেশি উপকরণ না থাকে তাহলে চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন-
উপকরণ –
চিঁড়ে দু কাপ
পেঁয়াজ কুচি দুই টেবিল চামচ
আদা কুচি এক চা চামচ
লংকা কুচি স্বাদমতো
ধনেপাতা কুচি এক কাপ
বেসন পরিমাণ মত
নুন মিষ্টি স্বাদমতো
সাদা তেল চার টেবিল চামচ
বিস্কুট এর গুঁড়ো এক কাপ
চালের গুঁড়া এক টেবিল চামচ
কর্নফ্লাওয়ার তিন টেবিল চামচ
প্রণালী – একটি পাত্রের মধ্যে চিঁড়ে, পেঁয়াজ, আদা, লংকা, ধনেপাতা, নুন, মিষ্টি স্বাদ মত চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে। তবে ছেড়ে দেওয়ার আগে দু-তিনবার ভালো করে জলে ধুয়ে নিতে হবে। হাতে করে ভালো করে চটকে নিয়ে ফিঙ্গারের মতন করে গড়ে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রের মধ্যে ভালো করে কর্নফ্লাওয়ার জলের মধ্যে গুলি নিতে হবে এবং অন্য একটি প্লেটের মধ্যে বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে দিতে হবে ফিঙ্গার গুলিকে প্রথমে কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে গরম গরম তেলে ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে পোহা ফিঙ্গার।
