চিংড়ির সাথে যেকোনো খাবার আপনার জিহ্বা ভিজিয়ে দেবে। কিন্তু এই গ্রীষ্ম মানে আমের মৌসুমে আম ও চিংড়ির ভাপা ভিন্ন ধরনের খাবার। তো আর দেরি না করে চলুন জেনে নিই আম-চিংড়ির ভাপা সহজ রেসিপিটি-।
উপাদান
10-12টি বাগদা চিংড়ি, যতটা সম্ভব সরিষার পেস্ট, 1টি কাঁচা আম, 1 টেবিল চামচ সবুজ মরিচের পেস্ট, যতটা সম্ভব সরিষার তেল, কয়েকটি কাটা সবুজ মরিচ, কিছু হলুদ গুঁড়া, লবণ (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুত পদ্ধতি
চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। একটি কাঁচা আমের অর্ধেক পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। বাকি অর্ধেক বেটে ফেলুন, একটি পাত্রে চিংড়ি রাখুন এবং লবণ, হলুদ, সরিষার পেস্ট, কাঁচা আমের পেস্ট, কাটা কাঁচা আম, কাঁচা মরিচের পেস্ট এবং ভাল সরিষার তেল মিশিয়ে নিন। তারপর এই চিংড়ির মিশ্রণটি একটি স্টিলের টিফিন বক্সে ঢেলে, কাটা সবুজ মরিচ ও সরিষার তেলের উপর দিয়ে কষিয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা বন্ধ করে দিন। গ্যাসের উপর একটি বড় পাত্র জল রাখুন। এই জলে টিফিন বক্সটি রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাপিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আম-চিংড়ির ভাপা!
