ঠান্ডা এবং সুস্বাদু লাউ। এটি শরীরের জন্য অনেক উপকারী, বিশেষ করে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে। কুমড়া থেকে অনেক পদ তৈরি করা যায়। তবে বেশিরভাগ মানুষ লাউ দিয়ে চিংড়ি পছন্দ করে।
লাউ দিয়ে চিংড়ি খাওয়া হয় না রেসিপি সম্পর্কে অজ্ঞতার কারণে । রান্না করা কঠিন নয়। এখন লাউ চিংড়ি রেসিপি জেনে নেওয়া যাক
উপাদান
লাউ – 1
চিংড়ি – 150 গ্রাম
হলুদ গুঁড়া – 1 চা চামচ
কাঁচা মরিচ – মাঝারি পরিমাণ
পেঁয়াজ-১টি
তেল – পরিমাণগত
লবণ – পরিমিত
ধনে পাতা – পরিমাণ অনুযায়ী।
পদ্ধতি
খোসা ছাড়িয়ে চিংড়ি ধুয়ে নিন। লবণ এবং হলুদ যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ঢেকে বসুন। তারপর লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কেটে নিন। চুলায় প্যান রাখুন এবং তেল যোগ করুন। তেল গরম হলে কাটা পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ ভাজার পর হলুদ গুঁড়া ও কাঁচামরিচ দিন। তারপর নেড়ে চিংড়ি রান্না করুন। চিংড়ি ভাজা হয়ে গেলে, কেটে রাখা লাউ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। ঢেকে রাখা লাউ সিদ্ধ হয়ে গেলে লবণ দিয়ে ঢেকে দিন এবং অল্প আঁচে কিছুক্ষণ জ্বাল দিন। ধনেপাতা খুলে ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। হয়ে গেল লাউ চিংড়ির সুস্বাদু পদটি।
