সমস্ত খাবারের পরে চাটনি হচ্ছে একটা স্পেশাল আইটেম। বাচ্চা থেকে বড় মোটামুটি সকলেই চাটনি খেতে পছন্দ করে। খুব কম সময়ের মধ্যে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ‘প্লাস্টিক চাটনি’।আর এই পেঁপের চাটনি দেখতে অনেকটা প্লাস্টিকের মতো বলেই একে বলা হয় ‘প্লাস্টিক চাটনি’।
উপকরণ
পেঁপে (কাঁচা) পাতলা পাতলা করে কাটতে হবে
কাজু
কিশমিশ
চিনি
জল
নুন
প্রণালী: কাঁচা পেঁপে পাতলা পাতলা করে কেটে নিতে হবে। কড়াইতে জল গরম করে তাতে চিনি দিতে হবে। চিনির সিরা বেশ ঘন করে বানাতে হবে। কেটে রাখা পেঁপে গুলি দিয়ে দিতে হবে। কাজু, কিশমিশ দিতে হবে। সামান্য নুন দিতে হবে। একটি পাত্রের মধ্যে ভরে ঠান্ডা হতে দিতে হবে। প্রায় এক ঘন্টা পর খানিকটা ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করতে পারেন ‘প্লাস্টিক চাটনি’।
