পাট পাতার অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে। এটি খেতেও সুস্বাদু। পাটের সবজি ভাজি বা পাটের সবজি গরম ভাতের সঙ্গে সুস্বাদু। এই সবজিটি ডাল দিয়েও রান্না করা যায়। এই ডাল তৈরি হতে খুব কম সময় লাগে। এটি আপনাকে দ্রুত রান্না শেষ করতে দেয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক ডাল দিয়ে পাটের শাক তৈরির রেসিপি-
এটা তৈরি করতে কি লাগে
পাট পাতা – 2 গুচ্ছ
ডাল সিদ্ধ- ১ কাপ
কাঁচা মরিচ – 3-4 পিসি।
শুকনা মরিচ – 2 টি
কালো বীজ – 1/2 চা চামচ
হলুদ – 1/2 চা চামচ
লবনাক্ত.
কিভাবে করবেন
পাট শাক ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার শুধু শাকের উপরের অংশটা নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে তাতে কালোজিরা ও গোটা শুকনো লঙ্কা দিন। এবার পাটের শাক ও কাঁচা মরিচ মিশিয়ে ঢেকে দুই মিনিট বসতে দিন। তারপর ঢাকনা খুলে লবণ ও হলুদ দিয়ে আবার ঢেকে দিন। শাকের জল শুকিয়ে নরম হয়ে এলে রান্না করা ডালের সাথে নাড়ুন। ডাল শাকের সাথে মিশে গেলে নামিয়ে ফেলুন। এবার গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
