প্রতিদিন সকালে আপনার চায়ের কাপে ঝড় বয়ে যায়। দোকানে বা বাড়িতে! বন্ধু এবং সহকর্মীদের সাথে আড্ডার করার প্রধান “অজুহাত” চা। “আমি আপনাকে চায়ের জন্য আমন্ত্রণ জানাই” – এই ধরনের একটি বাক্য প্রায়ই আমন্ত্রণগুলিতে পাওয়া যায়। কিন্তু এটাকে ইংরেজিতে TEA বলা হয় কেন জানেন? চা সম্পর্কে অজানা তথ্য তথ্য জানুন।
চা কিভাবে আবিষ্কৃত হয়? রিপোর্ট অনুসারে, খ্রিষ্টপূর্ব ২৭৩২ সালে রাজা শেন নুং চা আবিষ্কার করেছিলেন। তার ফুটন্ত পানির পাত্রে একটি বন্য গাছের পাতা
উড়ে গিয়ে পড়ে। কিছুক্ষণ পরই তিনি দেখলেন, এই পাতা তার রঙ-গন্ধ উভয়ই পরিবর্তন করে। এসময় রাজা এর নাম দেন চা, এই চীনা অক্ষরের অর্থ হল ‘খোঁজা’।
প্রথম দিকের পাতাগুলিকে বাছাই করা হয় এবং একটি তিক্ত চোলাই পাওয়ার জন্য জলে সেদ্ধ করা হয়। চা পাতা প্রাথমিকভাবে ওষুধ হিসাবে এবং দ্বিতীয়ত একটি আরামদায়ক পানীয় হিসাবে ব্যবহৃত হত। চীনা সাম্রাজ্য জুড়ে চা একটি জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠতে 3,000 বছরেরও বেশি সময় লেগেছিল।
চা মূলত ধনীদের পানীয় ছিল। ইউরোপের ডাচরা 1610 সালে চা ব্যবহার শুরু করে। এটি 1650 সালের দিকে ইংল্যান্ডে প্রবর্তিত হয়েছিল। উপরন্তু, এটি সাধারণ মানুষের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পানীয় পরিণত হল। কিন্তু সরকার ফের ট্যাক্স চাপাল চা-র উপর, ফলে এটি ফের কুক্ষিগত হল বড়লোকদের।
চাকে “টি” বলা হয় কেন? চায়ের চাহিদা বাড়ার পর দেশে-বিদেশে সরবরাহ দ্রুত বেড়ে যায়। সেই থেকে বিশ্বের বিভিন্ন প্রান্তে এই চা বিভিন্ন নামে পরিচিত। কিছু ঐতিহ্য অনুসারে, স্থলপথে চা যে স্থানে আসত তাকে “চা” বলা হত। আর আরাশ পথে পৌঁছলে ‘টি’। যদিও পরে অভিধানে Tea-এর অর্থ ‘চা’-ই বলা হয়েছে।
19 শতকে চা পান ব্রিটিশ সামাজিক জীবনের অংশ হয়ে ওঠে। ফ্যামিলি টি, পিকনিক টি, টেনিস টি ইত্যাদি বিভিন্ন নামে বিভিন্ন পার্টি অনুষ্ঠিত হয়। সেই সময়ে এই চা পার্টিকে সমৃদ্ধির প্রতীক মনে করা হত।
যদিও চায়ের উৎপত্তি চীনে, তবে এটি এখন সর্বত্র সহজলভ্য। সব দেশের মানুষ তাদের স্বাদ অনুযায়ী পান করতে পছন্দ করে।
