অবিশ্বাস্য! প্রাণী হত্যা না করেই মিলবে মাংস, ছাড়পত্র পেল দুই প্রতিষ্ঠান, তবে বিশেষজ্ঞরা করলেন সতর্ক
মার্কিন সরকার প্রাণী কোষ থেকে মাংস উৎপাদনের জন্য দুটি কারখানার অনুমোদন দিয়েছে। বুধবার (২১ জুন) এসব খামারকে কারখানায় মুরগির মাংস উৎপাদনের অনুমতি দেওয়া হয়।
প্রাণী হত্যা ছাড়াই মাংস উৎপাদন করা সম্ভব বলে প্রমাণ করেছে দুটি সংস্থা। অর্থাৎ প্রাণীর কোষ থেকে তারা গবেষণাগারে এই মাংস তৈরি করেছে। এইভাবে, পরীক্ষামূলক মাংস উৎপাদনের জন্য প্রশাসনিক অনুমতির জন্য একটি আবেদন করা হয়েছিল। বুধবার (২১ জুন) তারা এই মাংস বিক্রির লাইসেন্স পান। এই দুটি কোম্পানি: আপসাইড ফুড এবং গুড মিট।
ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন গত নভেম্বরে মাংস উৎপাদনের অনুমোদন দিয়েছে। এবার চূড়ান্ত প্রশাসনিক অনুমোদন পেয়েছে দুটি প্রতিষ্ঠান। আপসাইড ফুডের সিইও উমা ভ্যালেটি বলেছেন: “এটা বলা নিরাপদ যে একটি নতুন যুগ শুরু হয়েছে।”
যেভাবে কারখানায় মাংস তৈরি হয়
মাংসের শিল্প উৎপাদনে প্রাণী হত্যার প্রয়োজন হয় না। যা প্রয়োজন তা হল জীবন্ত প্রাণীর দেহ থেকে কোষ নেওয়া। ঘরটি একটি স্টিলের কেসে রাখা হয়। পশুকে খাওয়ানো হলে খাঁচাকেও খাওয়াতে হবে। কোষ একটি কান্ডে বৃদ্ধি পায়। নতুন কোষ তৈরি হতে শুরু করে এবং ধীরে ধীরে একটি ভরের আকার ধারণ করে। আপনি এইভাবে স্টেক, নাগেট এবং হাড়বিহীন মাংস রান্না করতে পারেন। এর ফলে একটি প্রাণীও নিহত হয়নি, বরং মাংসও পাওয়া গেছে। 2020 সালে সিঙ্গাপুরে প্রথম এইভাবে মাংস রান্না করা হয়েছিল।
প্রথমত, এই ধরনের মাংসের দাম সাধারণ মাংসের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হবে বলে আশা করা হচ্ছে। এই মাংস উত্পাদন ব্যয়বহুল। ফলে যুক্তরাষ্ট্রের বাজার রাতারাতি এমন মাংসে প্লাবিত হবে বলে মনে করছেন না বিশেষজ্ঞরা। এই মাংস সাধারণ মানুষের মধ্যে ছড়িয়ে পড়তে সময় লাগবে।
পরিবেশবিদরা বলছেন, এই ধরনের মাংসের আরেকটি সমস্যা হল এটি প্রচুর পরিমাণে কার্বন নিঃসরণ করে, যা পরিবেশ বান্ধব নয়। তাই পশু হত্যা না করলেও এ ধরনের মাংস পরিবেশের জন্য খুব একটা ভালো নয়।
