সব বাঙালিই কাঁচা কাঁঠাল খেতে ভালোবাসে। এটাকে আমিষ বা নিরামিষ করা যায়।
আপনি অবশ্যই এই পোস্টটি অভ্যন্তরীণ ঘটনা এবং এর বাইরে থেকে রাখতে পারেন। একবার খেলে মুখে স্বাদ আটকে যায়। এখানে রইলো রেসিপি-
উপকরণ
1. পাইকারি মুরগি
2. কাঁচা কাঁঠাল 250 গ্রাম
3. আদা
4. রসুনের পেস্ট
5. সবুজ মরিচ
6. ক্যারাওয়ে ময়দা
7. শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
8. গরম মসলা
9. তেজপাতা
10. ঘি
11. টমেটো কাটা এবং
12. পুরো গরম মসলা ইত্যাদি।
সব উপকরণ পরিমাণমতো নিতে হবে।
পদ্ধতি
ছোলা সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। তারপর একটি প্যানে সরিষার তেল দিয়ে পুরো গরম মসলা ও তেজপাতা দিয়ে ভালো করে ভেজে মুরগির টুকরোগুলো ভালো করে ঘষে নিন।
মাংস ভাজা হয়ে গেলে তাতে লবণ, হলুদ, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা ও টমেটো পিউরি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। গ্রেট করার পরে, রান্না করা কাঁচা কাঁঠাল যোগ করুন এবং আবার পিষুন।
প্রয়োজনে কিছু গরম জল মিশিয়ে নিন। তারপর সবকিছু ঠিক আছে কিনা চেক করুন। ঘি তরপ ও গরম মসলা গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
খুব ঘন হলে নামিয়ে ফেলুন। কাঁচা কাঁঠালের সাথে সুস্বাদু ফ্রাইড চিকেন দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল ব্যাস।
