প্রচণ্ড গরমের এ সময় ঠান্ডা পানীয়ের বিকল্প নেই। আর সেই পানীয় যদি স্বাস্থ্যকরভাবে তৈরি করা যায়; তাহলে তো কথাই নেই! তেমনই এক সুস্বাদু পানীয় হলো বাদামের লাচ্ছি। বাদামের এই লাচ্ছি আপনার শরীরের পুষ্টি মেটাবে। বাদাম শরীরের জন্য খুবই উপকারী, তা সবারই কমবেশি জানা আছে।
অন্যদিকে দই শরীর ঠান্ডা রাখে। গরমে দই খেলে শরীর আর্দ্র থাকে। আর এ পানীয়ের মূল উপদান হলো দই। বাদাম আর দইয়ের মিশ্রণে খুবই সুস্বাদু লাচ্ছি তৈরির রেসিপি জেনে নিন-
উপকরণ
১. মিষ্টি দই ১ কাপ
২. বরফ কুচি ১ কাপ
৩. চিনি স্বাদমতো
৪. গুড়ো দুধ আধা কাপ
৫. জল সামান্য
৬. বাদাম কুচি কয়েক প্রকার ১ কাপ
পদ্ধতি
একটি পাত্রে বরফ কুচি বাদে সবগুলো উপকরণ মিশিয়ে নিন। তারপর এক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। এক ঘন্টা পর পাত্রে রাখা উপকরণগুলো আবারও ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর ব্লেন্ডারে ঢেলে ব্লেন্ড করে নিন।
ভালো করে কয়েকবার ব্লেন্ড করে নিতে হবে। যেহেতু বাদাম থাকবে; তাই একেবারে মিহি না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। প্রয়োজনমতো জল মিশিয়ে নিন। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে তার মধ্যে বরফ কুচি মিশিয়ে গ্লাসে পরিবেশ করুন ঠান্ডা ঠান্ডা বাদামের লাচ্ছি।
