বৃষ্টির সন্ধ্যায় চটজলদি বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন হাঁসের ডিমের ডেভিল। এটি খেতেও সুস্বাদু হয় এই মুহূর্তে করোনা আবহে অনেকেই দোকান থেকে চপ, কাটলেট কিনতে চাইছেননা। তাই কোনো চিন্তা নেই বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক ‘হাঁসের ডিমের ডেভিল’।
উপকরণ -»
হাঁসের ডিম ১০ টি
মাটন কিমা ৫০০ গ্রাম
তিনটি আলু সেদ্ধ
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
টমেটো বাটা ২ টেবিল চামচ
নুন মিষ্টি স্বাদমতো
সরষের তেল এক কাপ
ধনেপাতা কুচি
ডিম দুটি
ব্রেড ক্রাম
প্রণালী -»
হাঁসের ডিম সিদ্ধ করে রাখতে হবে। কড়াইতেই সরষের তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, টমেটো বাটা এবং সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। কষানোর পরে সেদ্ধ করা মাটন কিমা এবং সেদ্ধ করা আলু দিয়ে দিতে হবে। নুন, মিষ্টি স্বাদ মত দিতে হবে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিতে হবে। এরপর সেদ্ধ করা ডিমের চারপাশে এই উপাদান দিয়ে গোল গোল করে চপের আকারে গড়ে নিতে হবে। এরপর ডিমের গোলায় ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম মাখিয়ে গরম গরম ভেজে নিলেই একেবারে তৈরি হয়ে যাবে মুচমুচে ‘ডিমের ডেভিল’।
