বাঙালি মানেই শাক ভাতে বাঙালি। শাক তো আমরা সবাই খেয়ে থাকি।শাকের রাজা পালং শাকের ভরপুর পুষ্টিগুণ সম্বন্ধে আমরা সবাই জানি।তবে এই শাক খাওয়ার সময় কিছু সতর্কতা মাথায় রেখে খাবেন-
১।পালং শাকে রয়েছে প্রচুর অক্সালেট,তাই কিডনিতে পাথর হওয়ার চান্স থাকে।তাই খেলেও বেশি খাবেন না।
২।এই শাকের মধ্যে নাইট্রেটস উচ্চ মাত্রায় থাকার কারণে ক্যানসার সৃষ্টি হতে পারে।
৩।এবং এই শাক রান্না করার সময় হালকা ভাবে রান্না করবেন এবং রান্না করার পর সঙ্গে সঙ্গে খেয়ে নিবেন,বেশি দেরি করে খাবেন না।
