আমরা সবাই প্রায় এই পাতাটা চিনি । তবে ইতিহাসবিদরা বলেন যে, এই লেটুস পাতার চাষ সর্বপ্রথম শুরু করেছিলেন মিশরীরা। তারা নাকি লেটুস পাতাকে শাক হেসেই চাষ করতেন। এমনকি এই পাতার বীজ থেকে তেলও বের করা হত। মিশরীয়দের পর গ্রীক ও রোমানরা শুরু করে লেটুস পাতা চাষ করা । কিন্তু জানেন কি লেটুস পাতার আরেকটি নাম আছে? জানা যায়, এই পাতার আরেক নাম আইসবার্গ লেটুস। কিন্তু কেন এমন নাম দেওয়া হলো?
বিষয়টি তাহলে খুলেই বলা যাক, লেটুসের নাম আইসবার্গ হওয়ার কারণ হলো, আগেকার দিনে লেটুস বা যে কোনও শাক ফ্রিজে না রাখা হলে তা নষ্ট হয় যেত। বিংশ শতাব্দীতে সব জায়গায় ফ্রিজ পাওয়া যেত না। তাই ক্যালিফোর্নিয়ার লোকেরা বরফের মাধ্যমে শাকগুলো সংরক্ষণ করত। আর তখন থেকেই এর নাম আইসবার্গ।
তবে এই লেটুস পাতায় রয়েছে পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ।লেটুস পাতার মধ্যে থাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি-৬, আয়রন, পটাসিয়াম ইত্যাদি।ক্যান্সারও নাকি প্রতিরোধ করে এই সবুজ পাতা। তবে জানেন কি এই পাতা ঘুমের ওষুধেরও কাজ করে? বেশি পরিমানে এই পাতা খেলে আপনি কিছুক্ষনের মধ্যেই ঘুমিয়ে পড়বেন। কারণ এতে রয়েছে ল্যাকট্যাক্যারিয়াম নামক একটি উপাদান থাকে। যা কিছুক্ষনের মধ্যে মানুষকে ঘুমিয়ে পড়তে সাহায্য করে।
