রান্নার কাজে তেল একটি বিশেষ উপকরণ।যা না দিলে রান্নায় কোনো টেস্টই আসবে না।তবে সব তেলই যে রান্নায় স্বাদ ও পুষ্টি এনে দিতে পারে তা নয়,যেমন এই ৩টি তেল রান্নায় দিলে রান্নায় স্বাদ ও পুষ্টি দুইই আসবে-
১।বাদাম তেল
এশিয়া মহাদেশে এই তেল খুব প্রচলিত। এই তেলর সুবিধা অনেক বেশি উত্তাপে এই তেলে রান্না করা যায়। বাদামের হালকা গন্ধ মিশে থাকে এই তেলে। ফলে খাবারেও সেই গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে।
২।আখরোট তেল
এই তেল রান্না করার সময় একটু কম আঁচে রান্না করতে হবে।পাস্তার ড্রেসিং হিসেবেও এইতেল ব্যবহার করতে পারেন। চকোলেট হ্যাজেলনাট স্প্রেড বানাতেও এটি ব্যবহার করা যায়।
৩।নারকেল তেল
নারকেলের তেলের উপকার সম্বন্ধে আমাদের প্রায় সবারই জানা।এই তেলে এমন এক ধরণের ফ্যাট রয়েছে যা শরীরে গেলে খুব সহজে তা শক্তি বা এনার্জিতে বদলে যেতে পারে।
