বাঙালির খাবার মানেই ঝাল থাকবেই।ঝাল ছাড়া যেন খাবার পানসে।বাঙালিরা প্রায় সবধরণের খাবারেই মরিচের ব্যবহার খুব করেন।পৃথিবীতে লঙ্কা প্রথম ছড়িয়ে পরে মধ্য ও দক্ষিণ আমেরিকা থেকেই।
কেন ঝাল খাবেন
১।মরিচে রয়েছে একধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তনালিতে চর্বি জমতে বাধা দেয়।
২।মরিচ পরিপাকতন্ত্রে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া সরিয়ে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ায়, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে ও বিপাকক্রিয়ায় সাহায্য করে।
৩। ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য ঝাল খুব উপকারী।রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে সাহায্য করে।
৪।রক্তনালীর স্নায়ুগুলো ক্যাপসেইসিনে সংবেদনশীল থাকে।এই স্নায়ুগুলোর সুস্থতায় ভূমিকা রাখে এই উপাদান।
